| Lunedì 21 Novembre 2011 14:58 |
WineLab tra gli enologi in erba
Ecco le slide della mia lezione sui principi della fotometria applicati al campo delle analisi del vino. Ho tenuto la lezione agli studenti di Enologia I della Prof.ssa Fia nell'ambito del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia della Facoltà di Agraria - Università di Firenze. La presentazione inizia con una breve descrizione delle attività di CDR per poi descrivere i principi della fotometria e la loro applicazioni pratiche nelle analisi del vino. Oltre alla presentazione teorica, ho potuto fare insieme agli studenti alcune analisi dimostrative su varie tipologie di vino usando WineLab, lo strumento di analisi del vino realizzato da CDR. |
Scritto da Dr. Simone Bellassai