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Da "L'Olivo News" II Trimestre 2010 - Anno XXVI:
Acidità, Perossidi, Polifenoli, K270 nell’olio di Oliva
 Le analisi dell’olio d’oliva eseguite direttamente nei frantoi e negli oleifici sono oggi assai diffuse.
Lo strumento di analisi OxiTester, insieme al più piccolo ed economico MiniFood, rappresenta la soluzione ideale per eseguire facilmente, in tempi rapidi e in autonomia le analisi di acidità, perossidi, polifenoli.
Grande successo ha avuto nell’ultimo anno OxiTester K270, nuova versione dell’OxiTester in grado di eseguire anche la lettura fotometrica K270 in soli 6 minuti. Quest’analisi, che consente di verificare la presenza di oli raffinati e oli di semi nell’olio extravergine d’oliva, è stata molto apprezzata fra tutti coloro che si trovano ad acquistare partite di olio e vogliono essere sicuri della genuinità del prodotto.
Così negli ultimi otto anni CDR ha installato presso gli operatori del settore dell’olio di oliva oltre mille analizzatori tra OxiTester, MiniFood e OxiTester K270 con molta soddisfazione da parte degli oleifici che li utilizzano.
L’esperienza maturata da CDR nel settore analitico deriva dall’attività svolta in cinquanta anni nell’ambito della diagnostica medica (ematologia, emostasi) e nel settore della veterinaria (diagnostica chimico clinica), che hanno consentito la nascita della diagnostica alimentare, in continuo sviluppo. Gli strumenti di CDR si trovano in ospedali, laboratori di analisi, centrali del latte, aziende alimentari, aziende vinicole, oltre a oleifici e frantoi oleari.
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