Analisi delle matrici oleose con sistema FoodLab

Il laboratorio Neotron ha condotto uno studio dove si sono confrontate le ripetibilità ottenibili con il sistema FoodLab nella determinazione del numero di perossidi e nella determinazione dell'acidità su matrici oleose di tipo vegetale con le ripetibilità ottenute in laboratorio applicando metodiche accreditate ACCREDIA:

• Allegato II del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione dell'acidità
• Allegato III del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione del numero di perossidi

e metodiche:

• ISO 660 per la determinazione dell'acidità
• ISO 3960 per la determinazione del numero di perossidi

Le matrici oleose analizzate sono:

• olio di semi di arachide
• olio di vinacciolo
• olio di oliva
• olio di oliva rettificato
• olio extra vergine di oliva

Il laboratorio Neotron ha espresse le conclusioni:

"Dal confronto dei coefficienti di correlazione riportati nelle due tabelle si osserva che il metodo FoodLab fornisce prestazioni concorrenziali con quelle ottenute con l'applicazione del Allegato II del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione dell'acidità e ISO 660, ed è in linea con le tolleranze analitiche richieste ad un laboratorio d'analisi. Anche per il saggio relativo alla determinazione dell'acidità, si può osservare che dopo opportuna taratura, il sistema Foodlab consente il dosaggio di matrici oleose di differente natura.
In Conclusione questi ottimi risultati analitici, unitamente alla praticità di utilizzo e alla estrema versatilità, ne fanno un prezioso strumento che può trovare largo impiego là dove venga richiesto un controllo analitico. "

Scarica la relazione condotta dal laboratorio Neotron "L' analisi delle matrici oleose con sistema FoodLab".