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Le analisi del vino con WineLab

Perché è meglio avere uno strumento di analisi rapido, semplice ed affidabile per analizzare il vino? Uno strumento autonomo, utilizzabile direttamente in cantina durante tutte le fasi della produzione del vino?

  • per monitorare in tempo reale il processo di vinificazione
  • per la buona gestione e riuscita dei trattamenti su vino e mosto
  • per scegliere le strategie enologiche più corrette per la produzione
  • perché si adatta alle esigenze analitiche di enologi e cantine

Il sistema di analisi WineLab permette di fare tutto questo. Il video sotto mostra, come esempio, l'analisi dell'anidride solforosa con WineLab: Guarda come funziona!

Guarda come è facile usare WineLab

 

La funzione Multianalisi

WineLab consente di analizzare singolarmente i vari parametri analitici durante il processo di vinificazione.

Tuttavia si può utilizzare WineLab anche per determinare il profilo analitico completo di un vino, determinando simultaneamente i diversi parametri analitici di un campione di vino (funzione Multianalisi).

In 10 minuti si può quindi determinare in una sola sessione analitica:

  • Acido acetico
  • Acido L-malico
  • Acido L-lattico
  • Zuccheri
  • pH
  • Acidità totale
  • SO2 libera
  • SO2 totale
  • Grado alcolico

La combinazione delle analisi da eseguire può essere inoltre liberamente scelta.

Dicono di WineLab

Marco Puleo, enotecnico Cantina Sociale Colli FiorentiniMarco Puleo - Enotecnico Cantina Sociale Colli Fiorentini: "Ci siamo dotati di questo strumento alla fine della vendemmia 2008 e ne siamo soddisfatti, perché ha notevolmente semplificato lo svolgimento delle analisi, soprattutto di parametri come l’acidità totale, l’acido malico [...]"

Sergio Parmeggiani, consulente vitivinicoloSergio Parmeggiani - Consulente Vitivinicolo: "Ho pensato di attrezzarmi per poter effettuare un ventaglio più ampio di determinazioni in tempi più rapidi. [...] Mi sono posto anche la questione dei costi e ho riscontrato che WineLab era ammortizzabile piuttosto facilmente, nell’arco di un paio di campagne […]"

Continua...

Il Sistema

WineLab, sistema di analisi per vino e mosto
 
WineLab WineLab WineLab

WineLab è garantito per 3 anni.

Il sistema di analisi è composto da:
  • L’Analizzatore a tecnologia fotometrica che impiega emettitori a stato solido (LED) con celle di lettura e incubazione termostatate 37°C.
  • I Kit di reagenti a bassa tossicità, pre-infialati, monouso, messi a punto dai laboratori di ricerca CDR. Validità 12 mesi.
  • Pipette in dotazione che facilitano un corretto prelievo del campione.
  • Print Manager: software che permette il collegamento dell'analizzatore al PC per l'archiviazione e la stampa dei risultati delle analisi.
  • Manuale d'uso

Guarda l'esempio dei video tutorial della analisi con WineLabVideo Tutorial delle metodiche analitiche (Guarda un esempio)

Concludendo, ecco come WineLab facilita e sostiene il lavoro di cantine ed enologi:

  • E’ semplice da usare: in cantina, tra una fase della vinificazione e l’altra, senza l’aiuto di personale specializzato;
  • Sfrutta metodiche semplici e ottimizzate, rapide da eseguire, senza rischi, senza sprechi e senza l’infrastruttura di un laboratorio;
  • Elimina la necessità di affidarsi a laboratori esterni;
  • Consente di prendere decisioni rapide e sicure: in pochi minuti si ottengono risultati su decine di campioni;
  • Rilascia risultati accurati, verificati da curve di correlazione e conformità con i metodi di analisi chimica ufficiali;
  • Esegue un pannello completo di analisi, tutti i principali parametri su vino e mosto, per il controllo del processo di vinificazione;
  • Ha dimensioni contenute, è compatto e non richiede manutenzione: è uno spettrofotometro che si adatta alle esigenze analitiche di enologi e cantine.

Validato dall'Istituto per lo Sviluppo Viticolo Enologico ed Agroindustriale (ISVEA)

 

 



 
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