Metodiche Semplici

Le metodiche analitiche del FoodLabFat sono più semplici e più rapide rispetto a quelle tradizionali.
I reagenti a bassa tossicità eliminano la necessità di manipolare agenti tossici o cancerogeni.
La preparazione del campione è assente o molto semplice e veloce.

Strumenti di misura Affidabile

FoodLabFat ha una accuratezza e una sensibilità molto elevata. Infatti ad esempio può discriminare valori molto bassi di acidità (range 0,01 – 24 espresso in gr come % di acido oleico) e perossidi (range 0,1 - 550 mEqO2/Kg) con una risoluzione a partire da 0,01 è per questo un’ottima soluzione per le industrie alimentari che lavorano con oli raffinati.

Studi universitari condotti con FoodLabFat

FoodLabFat è stato usato per la determinazione del valore dei perossidi e dell’anisidina (AnV), nello studio intitolato "Stability of high oleic vegetable oils towards light exposure" condotto dall'Università di Amburgo e presentato nel settima edizione di Euro Fed Lipid Congress che si è tenuto a Graz nell'Ottobre 2009.
FoodLabFat per la determinazione della p-Anisidina è stato impiegato anche nello studio "Oxidative stability of deep-frying oils" presentato alla sesta edizione di Euro Lipid Congress del 2008. Lo studio, condotto dall'università di Amburgo, compara la stabilità ossidativa dell’olio di girasole convenzionale con quella dell’olio di girasole high oleic nella frittura.