FoodLab per le analisi del latte e dei prodotti caseari

Un solo strumento, molte determinazioni

FoodLab permette di eseguire facilmente un ampio pannello di determinazioni eliminando la necessità di acquistare e di imparare ad usare più strumenti di analisi per effettuare il controllo di qualità del latte e dei prodotti caseari.

Ad esempio:

• Per il controllo del trattamento termico del latte con FoodLab è possibile determinare velocemente Fosfatasi Alcalina, Perossidasi e Fruttosil lisina (Furosina)
• Per l'identificazione della presenza di batteri patogeni e tossine nel latte, come previsto per l’analisi dei pericoli della metodologia HACCP, con FoodLab si può determinare sia acido lattico che ammoniaca.

Uno strumento di misura accurato

FoodLab è stato sottoposto a prove di validazione dal Laboratorio Standard Latte e da altri laboratori certificati SINAL. Gli studi comparativi hanno dimostrato che l’accuratezza dei suoi risultati analitici è equivalente a quella dei metodi di riferimento, ma FoodLab è più semplice da utilizzare e fornisce più velocemente i risultati.

Risparmio di tempo

• Le metodiche impiegate sono state studiate dai laboratori di ricerca CDR affinché le operazioni siano semplici e i tempi di analisi brevi.
• FoodLab analizza latte intero o magro, crudo o pastorizzato, senza alcun trattamento preventivo del campione. Il sistema opera su campioni di latte bovino, ovino, caprino e bufalino.
• con FoodLab si effettuano analisi su formaggio, mozzarella, ricotta, yogurt e altri prodotti caseari con una preparazione del campione estremamente semplificata rispetto alla metodica ufficiale.

Ad esempio per determinare l’acido lattico con FoodLab bastano 8 minuti compresa l’incubazione (60 Test/ora), mentre con i tradizionali kit enzimatici si impiega circa 80 minuti.

Ideale per le aziende di tutte le dimensioni

Grazie alla semplicità, alla rapidità di analisi e alla sua affidabilità FoodLab è utilizzato nei laboratori di analisi specializzati, per il controllo di qualità lungo la linea di produzione o all’accettazione sia nell’industria alimentare e nei piccoli caseifici.

Nelle centrali del latte piccole e grandi FoodLab è impiegato per la valutazione del trattamento termico del latte o per il controllo della sua qualità durante la raccolta del latte.

Presso i produttori di latte e dagli zootecnici FoodLab è usato anche direttamente nelle stalle al fine di definire una dieta adeguata per gli animali da latte e migliorarne la salute.

MiniFoodLab

MiniFoodLab è uno strumento di dimensioni molto contenute che permette di determinare la quantità di Urea nel latte e di Cloruri nei formaggi.

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Sistema di Analisi FoodLab