Determinazione del contenuto di Urea nel Latte

Il contenuto di urea nel latte crudo è in relazione alla quantità di apporto proteico nell’alimentazione dell'animale e permette quindi di definire una dieta adeguata. Questa analisi consente inoltre di individuare eventuali aggiunte di urea nel latte, introdotta allo scopo di aumentare, in modo fraudolento, il contenuto proteico del latte.

Analizzatori

Metodica

Analisi di tipo End Point
Lettura del colore a 700 nm
Tempo di analisi: 8 minuti
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento

Principio del test

Urea + der. Fenolico Complesso Verde-Blu
L’urea viene trasformata in ammoniaca dall’ureasi. Gli ioni ammonio reagiscono con un derivato fenolico e formano un complesso colorato verde-blu la cui intensità, misurata a 700 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di urea nel campione.

Prove Comparative

Prove comparative su campioni di latte intero tra la metodica di riferimento (strumento a pH-metria differenziale EFA Instrument) e il metodo FOODLAB, effettuate nel Laboratorio Standard Latte dell'Associazione Italiana Allevatori (A.I.A.) hanno confermato un ottimo allineamento tra i due sistemi.

Composizione del Kit e dei Reagenti

Trattamento - Volume del Campione - Range di Misura