Determinazione del Grado Alcolico nel Vino

Quest’analisi permette di ottenere il grado alcolico del vino, il quale costituisce un importante parametro di qualità.

Il metodo per la determinazione del grado alcolico sviluppato per WineLab, strumento di analisi del vino, è più semplice e veloce rispetto al metodo OIV: consiste in una semplice lettura fotometrica e opera su un campione di vino tal quale senza ricorrere alla distillazione.

Strumento di Analisi

WineLab: per le analisi del vino e del mosto mosto
Lo strumento è fornito pre-calibrato e pronto all’uso.
I risultati sono espressi in accordo al metodo di riferimento.
In ogni caso è possibile standardizzare il sistema utilizzando campioni a titolo noto.
I Reagenti hanno durata 12 mesi eccetto quelli per la determinazione del grado alcolico (6 mesi), dell’acidità totale e del pH (3 mesi).
Le metodiche sono semplici: non serve un laboratorio attrezzato o personale specializzato.
WineLab è Validato dall' Istituto per lo Sviluppo Viticolo Enologico ed Agroindustriale (ISVEA) laboratorio certificato ACCREDIA

Metodica

Analisi di tipo End Point.
Lettura del colore a 366 nm.
Tempo di analisi: singolo test 5 minuti - 30 Test/Ora.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento.

Curva di Calibrazione

La curva di calibrazione dello strumento WineLab, effettuata rispetto alla metodica di riferimento.

Composizione del Kit e dei Reagenti

Codice *300370: Il kit consente di effettuare 10 determinazioni e contiene:
1) R1: confezione con 10 provette pre-infialate con 1 mL di tampone.
2) R1a: flacone con NAD+ in tampone TRIS/HCl.
3) R2: flacone liofilo da ricostituire con 0,5 mL di ricostituente (2 flaconi nella confezione).
4) Starter R3: flacone con soluzione enzimatica
5) 10 provette con solvente per diluizione del campione
6) 1 flacone di soluzione ricostituente per R2.

Principio del Test

Trattamento - Volume del Campione - Range di Misura