Determinazione dell'Ammoniaca nei Prodotti Lattiero Caseari
Il contenuto di urea nel latte crudo è in relazione alla quantità di apporto proteico nell’alimentazione dell'animale e permette quindi di definire una dieta adeguata. Questa analisi consente inoltre di individuare eventuali aggiunte di urea nel latte, introdotta allo scopo di aumentare, in modo fraudolento, il contenuto proteico del latte.
Analizzatore
 FoodLab: permette di eseguire facilmente un ampio pannello di analisi nel latte e nei prodotti casari.
Non è necessario personale specializzato né un laboratorio di analisi.
I risultati sono correlati ai metodi di riferimento.
È libero da costi di assistenza e manutenzione
È possibile eseguire anche analisi su uovo, pomodoro, puree vegetali, formaggi e grassi.
Metodica
Analisi di tipo End Point
Lettura del colore a 700 nm
Tempo di analisi: 8 minuti
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento.
Principio del test
Ione ammonio + der. Fenolico  Complesso verde-blu
Gli ioni ammonio reagiscono con un derivato fenolico e formano un complesso verde-blu la cui intensità, misurata a 700 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di ammoniaca nel campione.
Prove Comparative
Prove comparative su campioni di latte intero tra la metodica di riferimento e il metodo FOODLAB, eseguite in una primaria azienda di produzione del latte, hanno confermato un ottimo allineamento tra i due sistemi.
Composizione del Kit e dei Reagenti
Codice *300050-Il kit consente di effettuare 100 determinazioni e contiene 10 confezioni del codice *300054
Codice *300054 Il kit consente di effettuare 10 determinazioni e contiene:
- R1: confezione con 10 provette pre-infialate con 1 mL di derivato fenolico in tampone.
- R2: flacone contenente 3 mL di soluzione alcalina.
Composizione del Kit e dei Reagenti
Trattamento - Volume del Campione - Range di Misura
Campione
Latte tal quale
Derivati del latte opportunamente trattati
| Analsi | Range di misura
(ppm di ammoniaca) | Volume campione | Risoluzione
(ppm di ammoniaca) | Accuratezza | Ripetibilità |
| Ammoniaca Latte |
1 - 80 |
50 µL |
0,1 |
+/- 5% |
CV<3% |
| Ammoniaca Panna |
1 - 80 |
50 µL Campione trattato |
0,1 |
+/- 5% |
CV<3% |
| Ammoniaca Formaggi |
1 - 80 |
50 µL Campione trattato |
0,1 |
+/- 5% |
CV<3% |
Per campioni con valori di ammoniaca > 80 ppm, utilizzare metà volume di campione (25 µL) e moltiplicare il risultato ottenuto per 2.
Trattamento - Volume del Campione - Range di Misura
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